Sa tionscail bia nua-aimseartha, Már Aiseipteacha tar éis éirí mar theicneolaíocht ríthábhachtach a leathnaíonn ní seilfré an bhia, ach áirithíonn sé freisin sábháilteacht agus luach cothaitheach bia.
Is modh nua-aimseartha caomhnaithe bia é pacáistiú aiseipteach. Is é a chroí-choincheap ná an bia táirgí a steiriliú ar feadh tamaill ghearr roimh phacáistiú, agus ansin a líonadh agus a shéaladh faoi choinníollacha go hiomlán steiriúla. Le linn an phróisis seo, caithfidh an t-ábhar táirgí, an t-ábhar táirgí agus an trealamh cúnta táirgí fanachta seasta. I measc na modhanna steiriliú coitianta tá steiriliú meándarach teocht ultra-ard (UHT), atá ag téamh ag 137-145 céim Celsius ar feadh 4-15 soicind chun microorganisms sa bhia a mharú go tapa.
Úsáidtear málaí aiseiptigh go forleathan i bpacáistiú bianna éagsúla, go háirithe bianna leachtacha cosúil le bainne, sú, sú tiubhaithe, fíon, ola cócaireachta, srl. d'fhéadfadh scragall alúmanaim, sraitheanna greamaitheacha, etc. a bheith sa chiseal istigh chun a n-airíonna bacainn agus marthanacht a fheabhsú. Tá cumais éagsúla ag málaí aiseiptigh, ó chúpla deontas go dtí na mílte deontas, ar féidir leo freastal ar riachtanais táirgthe agus iompair scálaí éagsúla.
Sa tionscal déiríochta, is minic a úsáidtear málaí aiseiptigh le haghaidh pacáistiú bainne pasteurraithe, bainne UTH agus bainne aimridithe. Ní hamháin go bhfuil an pacáistiú seo éadrom agus éasca le hiompar, ach leathnaíonn sé go héifeachtach seilfré an táirge agus laghdaíonn sé costas cuisniúcháin agus iompair. Sa tionscail sú, is féidir le málaí aiseiptigh úire agus blas an tsú a choinneáil agus cur isteach solais, gáis agus molta a sheachaint.
Buntaí málaí aiseiptigh
Seilfré a leathnú: Is féidir le táirgí a tháirgeadh aiseiptigh an baol éillithe miocróbach bia a laghdú go suntasach le linn pacáistiú agus stórála, rud a leathnaíonn seilfré an bhia.
Luach cothaithe a choimeád: Ní scriosfaidh steiriliú ardteochta gearrthéarmach na gcomhpháirteanna cothaitheacha bia, ag cinntiú gur féidir le tomhaltóirí cothú cáilíochta a ghlacadh.
Costais a laghdú: De ghnáth glacann málaí aiseiptigh dearadh éadrom, is féidir leo úsáid a bhaint as ábhar agus costais iompair a laghdú. Ag an am céanna, ós rud é nach bhfuil gá le hiompar agus stóráil cuisnithe, laghdaítear an costas iomlán a thuilleadh.
Neamhdhíobhálach don bhuiséad agus inbhuanaithe: Tá athchúrsáil agus próiseáil málaí aseptach leabhar simplí, rud a chabhraíonn le truailliú comhshaoil a laghdú agus a chloíonn le coincheap na forbartha inbhuanaithe.
De réir mar a thugann tomhaltóirí aird níos mó agus níos mó ar tháirgí bia agus ar luach cothaithe, tabharfaidh teicneolaíocht táirgthe aiseiptigh isteach i spás forbartha níos leithne.
Ábhair Nuáil: Déan taighde agus forbairt ar ábhair phacáistíochta atá níos neamhdhíobhálaí don dámhachtain, marthanach agus frithsheasmhach ó bhacainn chun freastal ar riachtanais speisialta bianna éagsúla.
Pacáistiú Chliste: Comhcheangail Idirlíon na Rudaí agus teicneolaíochtaí sonraí móra chun bainistiú cliste málaí aiseiptigh a bhaint amach, lena n-áirítear inrianaitheacht, monatóireacht agus feidhmeanna luathrabhaidh.
Saincheapadh pearsanta: Soláthraigh dearadh mála aiseiptigh pearsanta agus seirbhísí táirgí de réir roghanna agus riachtanais na dtomhaltóirí.
Ilfheidhmeacht: Málaí aiseiptigh a fhorbairt le hairíonna ilfheidhmeacha cosúil le caomhnú úire, frith-ocsaídiúcháin agus antibacterial chun freastal ar éileamh an tionscail bia ar phacáistiú ardteochta.
